プチプチつるつる海の宝石とは

料理の価値をさらに引き立てる、海から生まれた新食材！

  • ・昆布やわかめなどのヌルヌルの成分であるアルギン酸で作られた 低カロリーで、ヘルシーな食材です。
  • ・食物繊維が豊富なので、便秘がちの方やダイエット中の方にもおすすめです。
  • ・プチプチとした食感と、きらきら光る透明感ある色が宝石のようで、お料理を素敵に演出 してくれます。
  • ・合成着色料は一切使わず、カロテンやサボテンなどの自然食材の色なので安心です。
  • ・海藻麺は、煮たり炒めたりすると春雨のようにつるつるとした柔らかい食感に変わり、
    　海藻ビーズは、蜂蜜など糖分の含まれているものや酢につけておくとタピオカのように
    　モチモチとした食感に変わる不思議な食材です。
  • ・水で洗うだけですぐに使えて、手間いらずです。
  • ・無味無臭なので、ジャンル問わず、様々なお料理にお使いいただけます。
  • ・お客様のアイディア次第で、斬新なメニューが作れます。

栄養成分表

カロリー 6 kcal
カルシウム 247 mg
食物繊維 3.0 g
脂　　　質 0 g
糖　　　質 0 g
ナトリウム 17.9 mg
カリウム 0 g
たんぱく質 0 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンＡ 0 g
ビタミンＣ 0 g
鉄 0.43 mg
食塩相当量（Ｎａ換算） 0.045 g

アルギン酸について

アルギン酸は食物繊維の一種類で不溶性食物繊維のアルギン酸カルシウムと水溶性食物繊維の
アルギン酸カリウムがあります。 いずれも、わかめや昆布などの海藻類に多く含まれています。
わかめなどのヌルヌルは水溶性のアルギン酸カリウムです。

海の宝石活用メリット

「海の宝石」で貴店のインパクトある創作メニューを作りましょう！

1
まだ日本ではあまり出回っていない食材なので、
お客様に驚きと楽しさという付加価値をお料理に加えることができます。
2
独特の食感と宝石のように透き通った５色の色が、
お料理をおしゃれに演出します。
3
低カロリーで食物繊維が豊富なため、
メニューにこだわりのある女性客の獲得に役立ちます。　
4
糖分のあるものに漬けたり、熱を加えると、柔らかくなりモチモチつるつるの食感に変化するので、
お客様のアイディア次第で、様々なメニューにお使いいただけます。
5
お料理のほか、スイーツ・清涼飲料・ドレッシング・和菓子などの
オリジナルな商品開発にもお役立て頂けます。
6
水で洗ってすぐにお使い頂けるので、
お客様に迅速にお料理を提供できます。
7
無味無臭なので、
お料理のジャンル問わずお使いいただけます。
8
お料理や商品に簡単にイメージを
付加することができます。

アルギン酸の効果　人体への効果

1
腸の蠕動運動を助けて、
水分を保有してるので便秘に効果的である。
2
過酸化物の発生の抑制し、
重金属類等の毒性物質を排出や老化の原因となるものを抑制します。
3
成人病、例えば肥満、卒中、心臓病などの病気を防止し、
また自然に発生する有害活性酸素を取り除く効果があります。
4
炭水化物の体内吸収も緩和して、食後の血糖値が急上昇して
中性脂肪に変化するのを抑制する効果もあります。
5
加えて、体内の不純物に付着して包含してしまう性質により、発がん性物質やコレステロールを
体内に排出し血液を清浄する効果を持っています。